Este pudim de coco sem ovos, inspirado e simplificado a partir do canal LarDoceSal, é a opção perfeita para quem procura uma sobremesa prática, sem complicações, mas que ainda assim encanta pelo sabor e apresentação. O uso de ingredientes simples, como leite condensado, creme de leite e leite de coco, resulta em uma textura cremosa e um sabor suave. Além disso, ele não leva ovos, o que o torna uma ótima alternativa para quem quer uma sobremesa leve e sem complicações.
Ingredientes do pudim de coco sem ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395 g);
- Uma caixinha de creme de leite (200 g);
- 400 ml de leite de coco;
- 100 g de coco ralado;
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor (12 g), já hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem;
Para a calda
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de água.
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a gelatina já hidratada e dissolvida. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar um caramelo dourado. Esse processo leva alguns minutos, então mexa sempre para não queimar.
- A seguir, despeje essa calda em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Logo após, adicione a mistura do liquidificador na forma já caramelizada, deixando-a uniforme.
- Em seguida, leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até que o pudim firme completamente e adquira consistência.
- Por fim, desenforme o pudim, passando uma faca nas laterais da forma para soltar mais facilmente, e sirva essa sobremesa deliciosa e refrescante.
Informações adicionais
Se preferir um pudim com uma textura mais leve, você pode bater a mistura por um pouco mais de tempo para incorporar mais ar. Além disso, experimente adicionar raspas de limão para um toque cítrico e ainda mais sabor.
Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou até para um lanche rápido, trazendo o sabor do coco de forma prática e deliciosa!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
