Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que combina com diversos pratos, o purê de batata cremoso é a escolha ideal. Esse acompanhamento clássico está presente em muitos almoços e jantares, principalmente quando a ideia é oferecer uma comida caseira e reconfortante. Com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, ele pode ser feito por qualquer pessoa, mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, é uma ótima opção para servir com carnes, frango ou até mesmo legumes grelhados. Neste passo a passo completo, você vai aprender como preparar um purê de batata macio, com sabor suave e textura cremosa, sem complicações. O segredo está em cozinhar bem as batatas, escolher bons temperos e acertar no ponto da manteiga e do leite. Com algumas dicas simples, o resultado final será um purê digno de elogios!
Ingredientes do purê de batata
- 1 kg de batata inglesa;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional);
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, lave bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira.
- Em seguida, descasque todas elas com o auxílio de uma faca ou descascador. Corte as batatas em pedaços médios, o que ajuda a cozinhar mais rápido e de maneira uniforme.
- Logo depois, coloque os pedaços de batata em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
- Então leve ao fogo alto e, assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem bem macias. Para testar, espete um garfo — ele deve entrar com facilidade.
- Em seguida, escorra toda a água com cuidado, usando uma peneira ou escorredor.
- Logo depois, transfira as batatas ainda quentes para uma tigela grande. Agora é hora de amassar: use um espremedor de batatas, um garfo ou até mesmo um amassador próprio. O ideal é que não fiquem pedaços grandes, pois isso pode deixar o purê com textura irregular.
Finalização
- Então, em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente.
- Em seguida, acrescente o leite e aqueça, sem deixar ferver.
- Logo depois, adicione o leite quente aos poucos sobre as batatas amassadas, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet até obter um creme liso e homogêneo. Se preferir um purê mais leve, adicione um pouco mais de leite. Se gostar dele mais firme, use menos líquido.
- Por fim, ajuste o sal conforme seu gosto e, se desejar, acrescente um toque de pimenta-do-reino e noz-moscada ralada, o que traz ainda mais sabor ao prato.
- Então misture bem para que os temperos fiquem bem distribuídos. Sirva imediatamente, ainda quente, como acompanhamento de carnes, frango grelhado ou vegetais assados.
Informações adicionais
- O purê de batata é uma das receitas mais tradicionais da culinária caseira brasileira e pode ser adaptado de várias formas.
- Se quiser um toque ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de creme de leite no lugar do leite comum — isso deixará a textura ainda mais cremosa e o sabor mais suave.
- Outra variação interessante é incluir queijo ralado, como parmesão ou muçarela, no momento de misturar os ingredientes. Isso transforma o purê em um acompanhamento ainda mais saboroso e diferente.
- Para quem gosta de ervas frescas, adicionar salsinha ou cebolinha picada pode trazer um aroma irresistível e um visual mais bonito ao prato.
- Essa receita também pode ser feita com batata-doce, mandioquinha ou até inhame, seguindo o mesmo modo de preparo. O importante é sempre garantir que o legume esteja bem cozido e bem amassado.
- O purê de batata deve ser consumido assim que for preparado, para que mantenha sua textura e cremosidade. Caso sobre, você pode guardar na geladeira por até dois dias em um pote com tampa. Para reaquecer, basta colocar em uma panela com um pouco de leite e mexer até voltar à consistência original.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
