Que tal preparar uma fraldinha recheada e assada que fica incrivelmente suculenta e cheia de sabor? Essa receita é perfeita para quem deseja surpreender a família e os amigos com um prato sofisticado, mas que ao mesmo tempo é fácil de fazer.
O diferencial dessa fraldinha está no recheio, que adiciona ainda mais sabor e suculência à carne. Além disso, você pode personalizar o recheio de acordo com o seu gosto, utilizando ingredientes como queijos, bacon, linguiça, pimentões e ervas frescas.
Então, não perca tempo! Confira agora o passo a passo dessa fraldinha recheada.
Ingredientes
Para temperar a carne:
- 1,5 kg de fraldinha;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 7 dentes de alho amassado;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 lata de cerveja.
Para o recheio da carne:
- 200 g de Catupiry;
- 200 gramas de mussarela ralada;
- Salsa picadinha a gosto.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, num liquidificador coloque o alho, o azeite, sal e pimenta, bata tudo até virar uma pastinha.
- Logo depois, abra a carne tipo uma manta e espalhe todo o tempero, cobrindo toda a carne.
- Em seguida, num potinho coloque a mussarela, o catupiry e a salsa, misture e coloque dentro da carne e feche as bordas.
- Por fim, acomode a peça de carne sobre uma assadeira e despeje a cerveja por cima, então cubra com papel alumínio.
- Então, leve a carne ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos, depois retire o papel alumínio e mantenha a carne no forno até dourar, sirva em seguida.
Informações adicionais
Se quiser variar o recheio, você pode adicionar ingredientes como bacon crocante, linguiça calabresa picada, pimentões coloridos ou até cogumelos, criando uma combinação ainda mais especial. Para quem gosta de um toque defumado, uma excelente alternativa é preparar essa fraldinha na churrasqueira, garantindo aquele sabor característico do churrasco.
Outra dica importante é selar a carne antes de assar, dourando-a rapidamente em uma frigideira quente. Isso ajuda a manter os sucos internos da carne, deixando-a ainda mais macia e saborosa. Além disso, ao retirar do forno, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um corte suculento e uniforme.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
