Quindim tradicional, sobremesa deliciosa que não pode faltar na ceia de Natal


Que tal fazer essa receita de quindim tradicional, simples e com brilho perfeito, ideal para qualquer ocasião especial.

Que tal fazer essa receita de quindim tradicional, simples e com brilho perfeito, ideal para qualquer ocasião especial. Melhoramos esta receita deliciosa do canal Receitas do Will para torná-la prática e irresistível. O quindim é uma sobremesa clássica brasileira, com uma textura cremosa e sabor marcante. Essa receita utiliza ingredientes simples e técnicas que garantem brilho e sabor únicos. Ideal para festas ou momentos especiais, o preparo é descomplicado e o resultado encanta a todos. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Ingredientes do quindim tradicional

Quindim:

  • 250 g de gemas peneiradas (aproximadamente 15 ovos);
  • 200 g de açúcar refinado;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 50 ml de água;
  • 50 g de coco ralado seco;

Para untar a forma:

  • Manteiga ou margarina;
  • Açúcar refinado;

Para o brilho (opcional):

  • Mel ou glucose de milho;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, peneire as gemas sem pressioná-las para retirar a película que causa o gosto forte de ovo. Reserve.
  2. Em seguida, em uma tigela grande, misture o açúcar com as gemas até dissolver bem. Então mexa suavemente para evitar a formação de espuma.
  3. Logo depois, adicione o leite de coco e a água, misturando até obter uma massa homogênea. Incorpore o coco ralado delicadamente.
  4. Enquanto isso, prepare a forma de quindim. Em seguida, unte-a com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar refinado, cobrindo toda a superfície. Isso garantirá um brilho bonito.
  5. Então, se desejar um brilho extra, espalhe uma fina camada de mel ou glucose de milho no fundo da forma antes de adicionar a mistura.
  6. A seguir, despeje a massa na forma untada, preenchendo até ¾ da capacidade. Coloque a forma em uma assadeira maior para banho-maria.
  7. Então, adicione água à assadeira, suficiente para cobrir cerca de 2 cm da altura da forma. Logo depois, asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 60 minutos, dependendo da espessura do quindim.
  8. Logo após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, leve à geladeira por algumas horas.
  9. Por fim, desenforme cuidadosamente em um prato, deixando o quindim brilhante e pronto para servir.

Informações adicionais

  • Use ovos caipiras para um quindim com cor mais vibrante.
  • Para uma versão individual, utilize forminhas menores.
  • Essa receita é perfeita para ser congelada; embale bem e armazene por até 3 meses no freezer.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Quindim tradicional
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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