Que tal fazer essa receita de quindim tradicional, simples e com brilho perfeito, ideal para qualquer ocasião especial. Melhoramos esta receita deliciosa do canal Receitas do Will para torná-la prática e irresistível. O quindim é uma sobremesa clássica brasileira, com uma textura cremosa e sabor marcante. Essa receita utiliza ingredientes simples e técnicas que garantem brilho e sabor únicos. Ideal para festas ou momentos especiais, o preparo é descomplicado e o resultado encanta a todos. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Ingredientes do quindim tradicional
Quindim:
- 250 g de gemas peneiradas (aproximadamente 15 ovos);
- 200 g de açúcar refinado;
- 200 ml de leite de coco;
- 50 ml de água;
- 50 g de coco ralado seco;
Para untar a forma:
- Manteiga ou margarina;
- Açúcar refinado;
Para o brilho (opcional):
- Mel ou glucose de milho;
Modo de preparo
- Primeiramente, peneire as gemas sem pressioná-las para retirar a película que causa o gosto forte de ovo. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o açúcar com as gemas até dissolver bem. Então mexa suavemente para evitar a formação de espuma.
- Logo depois, adicione o leite de coco e a água, misturando até obter uma massa homogênea. Incorpore o coco ralado delicadamente.
- Enquanto isso, prepare a forma de quindim. Em seguida, unte-a com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar refinado, cobrindo toda a superfície. Isso garantirá um brilho bonito.
- Então, se desejar um brilho extra, espalhe uma fina camada de mel ou glucose de milho no fundo da forma antes de adicionar a mistura.
- A seguir, despeje a massa na forma untada, preenchendo até ¾ da capacidade. Coloque a forma em uma assadeira maior para banho-maria.
- Então, adicione água à assadeira, suficiente para cobrir cerca de 2 cm da altura da forma. Logo depois, asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 60 minutos, dependendo da espessura do quindim.
- Logo após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, leve à geladeira por algumas horas.
- Por fim, desenforme cuidadosamente em um prato, deixando o quindim brilhante e pronto para servir.
Informações adicionais
- Use ovos caipiras para um quindim com cor mais vibrante.
- Para uma versão individual, utilize forminhas menores.
- Essa receita é perfeita para ser congelada; embale bem e armazene por até 3 meses no freezer.
Veja o vídeo completo da receita
Veja também
Sobremesa de abacaxi refrescante com creme que vai conquistar toda a sua família
Filé suíno ao molho de cogumelos com purê de batatas que vai conquistar sua família
Então, Pavê de maracujá trufado, descubra o segredo desta sobremesa irresistível
