A receita de hoje é perfeita para quem adora um bom petisco com cara de barzinho, mas prefere preparar tudo em casa. Inspirada nos pratos mais pedidos dos botecos brasileiros, essa receita de tilápia de boteco crocante conquista pelo sabor intenso, pela casquinha sequinha e pelo aroma irresistível. Além disso, é uma ótima opção para reunir os amigos e curtir um momento descontraído com comida gostosa e prática.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, qualquer pessoa consegue fazer, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha. O segredo está no tempero caprichado e na fritura bem feita, que garante aquele toque dourado e crocante por fora, mantendo a suculência do peixe por dentro.
Ingredientes da receita de tilápia de boteco
- 600 g de filé de tilápia cortado em tiras;
- Suco de 1 limão;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 colher (chá) de sal;
- Uma colher (chá) de páprica doce (ou picante, se preferir);
- 1 colher (chá) de cominho (opcional);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado;
- Uma xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de fubá fino;
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os pedaços de peixe);
- Limão cortado em rodelas (para servir);
Modo de preparo
- Primeiramente, comece limpando bem os filés de tilápia. Corte-os em tiras médias, com cerca de dois dedos de largura. Se preferir, pode deixá-los em pedaços menores, tipo isca, para facilitar na hora de fritar e servir.
- Logo depois, coloque as tiras de tilápia em uma tigela grande.
- Então adicione o suco de limão, o alho amassado, o sal, a páprica, o cominho (caso esteja usando), a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- Logo após misture tudo com as mãos, garantindo que o tempero pegue bem em todos os pedaços do peixe.
- Então cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo é importante para o peixe absorver o sabor e ficar ainda mais gostoso.
- Em seguida, prepare a mistura para empanar. Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo e o fubá.
- Então misture bem os dois ingredientes até formar uma farinha homogênea. Esse empanado com fubá é o que dá a crocância típica de boteco, deixando o peixe com uma casquinha sequinha e deliciosa.
- Então, retire os pedaços de tilápia da geladeira. Pegue cada tira e passe na mistura de farinha com fubá, pressionando levemente para que o empanado grude bem em todos os lados. Faça isso com todos os pedaços e reserve-os em um prato.
Finalização
- Por fim, aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira larga. A temperatura ideal é quando você joga um pedacinho de farinha e ele começa a borbulhar imediatamente.
- Então com cuidado, coloque os pedaços de tilápia empanados no óleo quente, poucos por vez, para não baixar a temperatura. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar de 3 a 5 minutos.
- Logo depois, retire os pedaços com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Então sirva em seguida, acompanhando com rodelas de limão, molho tártaro, maionese temperada ou até mesmo um vinagrete simples. Um bom refrigerante ou cerveja bem gelada complementa a experiência.
Informações adicionais
- Essa tilápia de boteco é uma excelente opção para quem busca uma receita simples e cheia de sabor para compartilhar. Por ser feita com filés de peixe, é uma alternativa mais leve em comparação com outros petiscos tradicionais de boteco, como carne frita ou linguiça.
- Além disso, o uso do fubá no empanado é um truque que vale ouro: ele garante a textura crocante e evita que o peixe fique encharcado.
- Caso queira variar, dá para substituir o fubá por farinha panko ou misturar com farinha de rosca, criando versões diferentes com o mesmo preparo.
- Outro ponto positivo dessa receita é a versatilidade. Dá para transformar a tilápia de boteco em prato principal, servindo com arroz, feijão, salada e um purê de batata ou mandioca. Também combina bem com molhos diferentes, como o rosé, o barbecue ou até um molho de alho caseiro.
- Se quiser deixar tudo mais prático, você pode temperar e empanar o peixe com antecedência, deixando na geladeira até a hora de fritar. Só não é indicado congelar já empanado, pois o fubá perde a crocância.
Essa receita é sucesso garantido em qualquer ocasião, seja um almoço rápido, uma noite com os amigos ou até para vender como porção em festas e eventos. Com poucos ingredientes e muita crocância, a tilápia de boteco conquista todo mundo logo na primeira mordida!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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