Recheio de morango perfeito, com textura incrível e fácil de fazer


Aprenda a fazer recheio de morango delicioso, ideal para bolos e sobremesas, com passo a passo fácil, vem ver.

Aprenda a fazer recheio de morango delicioso, ideal para bolos e sobremesas, com passo a passo fácil, vem ver. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível de recheio de morango, inspirada no canal Letícia Sweet Cake. Este recheio é ideal para bolos e sobremesas, com uma textura firme, cremosa e muito saborosa. Aqui, você aprende a preparar uma geleia caseira de morango e um creme com chantilly, combinando o melhor sabor e estrutura para qualquer tipo de preparação. Perfeito para deixar suas receitas ainda mais especiais. Vamos começar?

Ingredientes do recheio de morango

Para a geleia de morango:

  • 1 bandeja de morangos frescos, lavados e picados;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;

Para o creme:

  • 1 caixinha de leite condensado;
  • Uma colher (sopa) rasa de amido de milho;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • ½ xícara (chá) de leite integral;
  • 50 g de chocolate branco derretido;
  • 1 colher (sopa) de suco em pó de morango;
  • 150 ml de chantilly líquido, bem gelado;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, coloque os morangos picados em uma panela e adicione o açúcar. Misture bem.
  2. Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos soltem líquido e a mistura reduza. Reserve.
  3. Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite condensado e o amido de milho, misturando bem até dissolver.
  4. Logo depois, acrescente o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco derretido. Misture tudo.
  5. Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir a consistência de um brigadeiro mole. Reserve para esfriar.
  6. Logo após, adicione o suco em pó de morango ao creme já frio e misture até que fique homogêneo.
  7. Enquanto isso, bata o chantilly até atingir o ponto firme.
  8. Por fim, incorpore o chantilly ao creme de morango, misturando delicadamente com uma espátula para manter a leveza.
  9. Então, adicione a geleia de morango ao creme e misture suavemente até obter um recheio homogêneo.

Informações adicionais

  • Dica: Se preferir um sabor mais intenso, utilize pedaços maiores de morango na geleia.
  • Validade: Conserve na geladeira por até 7 dias ou congele por até 30 dias.
  • Rendimento: Aproximadamente 900 g de recheio, ideal para 1 camada de bolo de 22 cm ou 2 camadas de 15 cm.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Recheio de morango
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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