Aprenda a fazer recheio de morango delicioso, ideal para bolos e sobremesas, com passo a passo fácil, vem ver. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível de recheio de morango, inspirada no canal Letícia Sweet Cake. Este recheio é ideal para bolos e sobremesas, com uma textura firme, cremosa e muito saborosa. Aqui, você aprende a preparar uma geleia caseira de morango e um creme com chantilly, combinando o melhor sabor e estrutura para qualquer tipo de preparação. Perfeito para deixar suas receitas ainda mais especiais. Vamos começar?
Ingredientes do recheio de morango
Para a geleia de morango:
- 1 bandeja de morangos frescos, lavados e picados;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado;
- Uma colher (sopa) rasa de amido de milho;
- 1 caixinha de creme de leite;
- ½ xícara (chá) de leite integral;
- 50 g de chocolate branco derretido;
- 1 colher (sopa) de suco em pó de morango;
- 150 ml de chantilly líquido, bem gelado;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os morangos picados em uma panela e adicione o açúcar. Misture bem.
- Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos soltem líquido e a mistura reduza. Reserve.
- Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite condensado e o amido de milho, misturando bem até dissolver.
- Logo depois, acrescente o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco derretido. Misture tudo.
- Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir a consistência de um brigadeiro mole. Reserve para esfriar.
- Logo após, adicione o suco em pó de morango ao creme já frio e misture até que fique homogêneo.
- Enquanto isso, bata o chantilly até atingir o ponto firme.
- Por fim, incorpore o chantilly ao creme de morango, misturando delicadamente com uma espátula para manter a leveza.
- Então, adicione a geleia de morango ao creme e misture suavemente até obter um recheio homogêneo.
Informações adicionais
- Dica: Se preferir um sabor mais intenso, utilize pedaços maiores de morango na geleia.
- Validade: Conserve na geladeira por até 7 dias ou congele por até 30 dias.
- Rendimento: Aproximadamente 900 g de recheio, ideal para 1 camada de bolo de 22 cm ou 2 camadas de 15 cm.
Veja o vídeo completo da receita
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