Gente, essa bisteca fica tão macia e suculenta que simplesmente desmancha na boca! Com um tempero incrível e um preparo fácil, ela é a escolha perfeita para quem quer um prato saboroso sem complicação. Além disso, é uma excelente opção para o dia a dia, já que combina com diversos acompanhamentos e pode ser servida no almoço ou no jantar.
O melhor de tudo é que você pode prepará-la de diferentes formas: grelhada, assada ou na frigideira, sempre garantindo uma carne douradinha por fora e suculenta por dentro. Para um toque extra de sabor, vale marinar a bisteca com alho, limão e ervas antes de cozinhar por algumas horas.
Ingredientes
- 1,5 kg de bisteca suína;
- orégano a gosto;
- Suco de meio limão;
- 4 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Meia cebola picada;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Ervas a gosto;
- 1 colher de sopa de vinagre.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, num processador coloque o suco de limão, o orégano, o alho, a cebola, o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Logo depois, processe tudo até formar uma pastinha, feito isso, numa tigela com as bistecas, acrescente o tempero e misture bem.
- Então, deixe a carne marinar por 30 minutos.
- Por fim, numa frigideira, coloque um fio de azeite e leve ao fogo, depois acrescente as bistecas e frite até dourar.
- Então, vire e deixe dourar do outro lado, feito isso, retire da frigideira e sirva em seguida ainda quente.
Informações adicionais
Para que a carne fique ainda mais macia e absorva bem os temperos, o ideal é deixá-la marinando por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe por algumas horas ou até de um dia para o outro na geladeira, intensificando os sabores e garantindo um resultado ainda mais suculento.
Na hora de fritar, um truque essencial para evitar que a carne resseque é ir adicionando pequenas quantidades de água aos poucos na frigideira. Isso ajuda a cozinhar a bisteca por dentro enquanto mantém a suculência, deixando-a macia e saborosa. Basta colocar um pouquinho de água sempre que perceber que a frigideira está secando e deixar evaporar antes de acrescentar mais.
Se preferir uma versão mais leve, também é possível assar no forno. Para isso, basta colocar as bistecas em uma assadeira untada, cobrir com papel-alumínio e assar a 200°C por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
