Salada de repolho é aquele clássico que lembra almoço em família e dias ensolarados com comida leve e saborosa.
Essa versão é prática, cheia de cor e textura, com ingredientes simples que juntos criam uma explosão de frescor.
Ideal para acompanhar churrascos, carnes assadas ou servir como prato principal em dias mais quentes e leves.
Dicas antes de começar a receita
- Para um sabor mais suave, deixe a cebola de molho em água com vinagre por 10 minutos.
- Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve do molho.
- Use maçã verde se quiser um toque levemente ácido que combina muito bem com o molho.
- Adicione nozes ou castanhas picadas para mais crocância e valor nutricional.
- Sirva bem gelada para realçar ainda mais os sabores e a textura crocante.
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Salada de repolho refrescante
Print RecipeIngredients
- ½ repolho médio fatiado bem fino
- 1 cenoura média ralada
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 maçã sem casca e picada
- ½ cebola pequena picada
- 3 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
- ½ lata de milho verde
- ¼ de xícara de uva-passa
- Cebolinha picada a gosto
- Azeitonas inteiras para decorar
- Pedacinhos de tomate para enfeitar
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Instructions
- Fatiar o repolho bem fino e reservar em uma tigela grande.
- Ralar a cenoura, picar o pimentão e cortar o tomate sem pele em cubinhos.
- Descascar a maçã, picar em cubos pequenos e misturar com o suco de limão para não escurecer.
- Picar a cebola em pedaços pequenos e reservar junto aos demais ingredientes.
- Misturar em uma travessa o repolho, a cenoura, o pimentão, o tomate, a maçã, a cebola, o milho e as azeitonas fatiadas.
- Adicionar a uva-passa e misturar delicadamente para distribuir bem todos os ingredientes.
- Preparar o molho misturando o creme de leite, a maionese, a mostarda, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal.
- Mexer bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Despejar o molho sobre a salada e envolver todos os ingredientes com cuidado.
- Finalizar com cebolinha picada, azeitonas inteiras e pedacinhos de tomate para decorar.
- Levar à geladeira por 10 minutos antes de servir para acentuar os sabores.
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