Lembra daquelas sardinhas fritinhas da casa da vó, com casquinha crocante e cheiro que abraça a casa? Essa receita traz essa memória de volta! Essa sardinha empanada no fubá é uma daquelas receitas práticas e cheias de sabor. Simples de preparar, mas com um resultado de dar água na boca. Ideal para dias corridos ou para um almoço especial, ela combina sabor intenso com textura perfeita. E o melhor: leva ingredientes que você tem em casa.
Dicas antes de começar a receita
- Use sardinha sem espinha para facilitar, mas a receita funciona com espinha também.
- Substitua o fubá mimoso por farinha de milho se quiser uma crosta ainda mais rústica.
- Adicione alho amassado ao tempero para um sabor mais marcante e caseiro.
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Sardinha empanada no fubá
Print RecipeIngredients
- 1 kg de sardinha (sem espinha ou com, se preferir)
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de café de páprica
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal (para empanar)
- Óleo para fritura
Instructions
- Temperar as sardinhas com sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão. Misturar bem para que todas fiquem bem envolvidas nos temperos.
- Deixar marinar por no mínimo 30 minutos para garantir que o sabor penetre bem no peixe.
- Misturar em um prato o fubá, o amido de milho e o sal. Empanar cada sardinha pressionando bem para que o empanado fique firme.
- Aquecer o óleo em uma panela funda. Fritar as sardinhas aos poucos, virando no meio do processo para que fiquem douradas e crocantes.
- Retirar do óleo e escorrer em papel-toalha para tirar o excesso de gordura. Servir ainda quentes com limão ou molho caseiro.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
