Aprenda a preparar sobremesa charge irresistível, com doce de leite, chocolate e amendoim incrível! Essa receita foi inspirada e adaptada do canal Nandu Andrade para simplificar o preparo da deliciosa sobremesa charge. Combina doce de leite caseiro, amendoim caramelizado, chocolate e um creme aveludado. É perfeita para quem adora sobremesas cremosas e marcantes. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis, ela vai surpreender todos na sua casa. Acompanhe o passo a passo detalhado e faça hoje mesmo essa perdição!
Ingredientes da sobremesa charge
Para o doce de leite caseiro:
- 1/4 de xícara de açúcar.
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
- 1/2 xícara (120 ml) de leite.
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado.
Creme principal:
- 1 litro de leite.
- 6 colheres de sopa de amido de milho.
- 1 caixinha de creme de leite.
- Doce de leite caseiro (ou 200 g de doce de leite pronto).
Para o ganache:
- 100 g de chocolate derretido.
- 30 ml de água quente (3 colheres de sopa).
Para o amendoim caramelizado:
- 1/2 xícara de açúcar.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de água.
- 1 xícara de amendoim sem casca.
- 1 caixinha de creme de leite.
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare o doce de leite caseiro. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
- Em seguida, adicione a manteiga e o leite, mexendo até dissolver os torrões. Acrescente o leite condensado e mexa no fogo médio até formar um creme espesso. Reserve.
- Enquanto isso, prepare o creme principal. Dissolva o amido de milho no leite em uma panela. Adicione o doce de leite preparado (ou o comprado) e o creme de leite.
- Então leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme homogêneo e consistente.
- Logo após, faça o ganache. Derreta o chocolate no micro-ondas de 10 em 10 segundos e adicione a água quente, misturando até ficar liso e brilhante. Reserve.
- Em seguida, caramelize o amendoim. Derreta o açúcar em uma panela até ficar dourado. Acrescente a manteiga e a água, mexendo bem.
- Logo depois, adicione o amendoim e misture até caramelizar. Por fim, incorpore o creme de leite, mexendo por mais alguns minutos em fogo baixo.
- Então para montagem, em uma travessa, espalhe o creme principal.
- Em seguida, por cima, adicione o ganache e mescle suavemente para criar um efeito marmorizado. Finalize com o amendoim caramelizado espalhado uniformemente.
- Por fim, leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Informações adicionais
- Dica de preparo: Para um sabor ainda mais intenso, use amendoim torrado e salgado na receita.
- Rendimento: Serve 8 a 10 porções.
- Armazenamento: Conserve na geladeira por até 3 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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