Se você gosta de sobremesas refrescantes e cremosas, essa torta de abacaxi é a escolha ideal. Com uma base leve, um recheio suave e o sabor tropical do abacaxi, essa receita conquista pelo equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Além disso, é fácil de fazer e fica linda para servir em almoços, jantares ou festas. Aprenda agora o passo a passo dessa delícia e surpreenda seus convidados!
Ingredientes da torta de abacaxi
Para a Massa:
- 2 pacotes de biscoito maisena triturados;
- 100g de manteiga derretida;
Para o Recheio:
- 1 abacaxi médio picado;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- Uma lata de creme de leite;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
Cobertura:
- 1 pacote de gelatina de abacaxi;
- 1 xícara (chá) de água quente;
- ½ xícara (chá) de água fria;
Modo de preparo
- Primeiramente, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Logo depois, adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.
- Em seguida, forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Então leve à geladeira por 30 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.
- Enquanto isso em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo médio.
- Logo depois, cozinhe até o abacaxi soltar bastante líquido e ficar macio.
- Em seguida, dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo constantemente até engrossar.
- Por fim, retire do fogo e misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, formando um creme homogêneo.
- Então despeje o creme sobre a base de biscoito já firme na geladeira.
- Logo depois, espalhe bem para nivelar e leve novamente à geladeira enquanto prepara a cobertura.
- Em seguida, dissolva a gelatina de abacaxi na água quente, misturando bem até dissolver completamente.
- Logo após, adicione a água fria, misture e espere esfriar um pouco antes de despejar sobre o creme.
- Então para finalizar, despeje a gelatina já fria sobre o recheio com cuidado.
- Logo depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até a gelatina firmar completamente.
- Em seguida, desenforme com cuidado e decore com pedaços de abacaxi, se desejar.
- Por fim, sirva gelada e aproveite essa sobremesa deliciosa e refrescante!
Informações adicionais
- Dicas para uma torta ainda mais saborosa: Para um toque extra, adicione coco ralado ao creme ou um pouco de raspas de limão para realçar o sabor.
- Variações: Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Acompanhamentos: Essa torta combina perfeitamente com chantilly ou uma bola de sorvete de creme.
- Armazenamento: Pode ser mantida na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
